１月１１日（月）に女性部菊間支部へ料理の取材に行きました。場所は、ＪＡグリーン菊間の敷地内にある加工場です。今日は部員９名の方が集まってくれました。本日の食材は菊間管内でも多く生産されている、甘くておいし～～い「いちご」です。色々なレシピを教えていただきました。
⓵鶏のいちごソースかけ
②いちごと菜野菜の和風サラダ仕立て
③いちごの蒸しパン
④フルーツボンボン
⑤ぷるぷるいちごゼリーの５品です。
まず、「鶏のいちごソースかけ」です。お肉を焼いていきますよ～～。
こんがり焼けたところに漬け込んでいた、たれを入れて強火で煮詰めます。良いにおいです。
次に「いちごと菜野菜の和風サラダ仕立て」を作っていきます。小松菜を生で食べると葉よりも茎の方が甘い！！ぜひ食べてみてください。
ドレッシングもいちごの甘酸っぱさと合います。前回、はれひめジャムでもドレッシングを作りましたが、フルーツと相性ばつぐんですね(^^♪
そして、「いちごの蒸しパン」です。生地といちごをふんわりと混ぜますよ。
熱々の蒸し器の蓋を開けると・・美味しそうです。ふっくら膨らんでます。
次に「フルーツボンボン」。フルーツに串をさして準備していきます。
これは、とにかく水あめが固まり、火を止めるタイミングが重要です。
こんな感じにふつふつと泡がでてきたら火を止めます。
フルーツを水あめにくぐらせて、発砲スチールにさして固まるのを待ちます。
小さいお子さんと一緒に作るとと～～ても楽しそう。でも水あめがとても熱いので気を付けてくださいね。次は、レシピにはなかったですが、マリトッツオを作っていただきました。パンに生クリームをい～～ぱいいれていきます。
いちごたっぷりマリトッツオ完成！！美味しいに決まってる(^-^)
12月と比べるとだいぶ買いやすくなったいちご。さいさいきて屋やＡコープでもたくさん売られています。ぜひ買って作って食べてくださいね～～。
↓詳しいレシピはこちらから
たくさんのレシピを教えていただいた菊間支部のみなさん、ありがとうございました。