エコえひめ農産物(愛媛県特別栽培農産物等認証制度)とは、農薬と化学肥料を減らして栽培され、栽培履歴や生産情報を適正に管理・公表された農産物で、愛媛県が国のガイドラインに準拠して認証しています。
愛媛県では「愛媛産には、愛がある。」のキャッチフレーズのもと、「人や環境にやさしい」農業の生産方式を一層推進し、堆肥による土作りを基本に化学合成農薬や化学肥料の使用を削減しています。