５月11日（水）に女性部菊間支部へ料理の取材に行きました。ＪＡおちいまばり広報誌用のレシピ取材です。令和３年６月号から始まり好評をいただいて、今年度も引き続き「女性部の旬レシピ」を掲載してもらえる事になりました。嬉しいですね(^^♪
今日は部員10名の方が集まってくれました。本日の食材は、「スナップえんどう」です。家庭菜園でも作られている方が多いのではないでしょうか？たくさん収穫できて、美味しいマメ科の野菜です。
☆スナップえんどうと卵のサラダ
☆スナップえんどうプリン
☆スナップえんどうの春巻き
☆スナップえんどうのホットケーキ の４品レシピを教えていただきました。
「スナップえんどうと卵のサラダ」です。スナップえんどうを２～３等分に切り、塩コショウします。
卵とマヨネーズを和えて完成です。
「スナップえんどうの春巻き」です。具材をつくって、春巻きの皮に巻いていくところです。スライスチーズがあるので、とても巻きやすいです。
スナップえんどうが真ん中にくるように包むのがポイントです🤗
フライパンに油を１ｃｍほど入れて揚げ焼きします。
両面こんがり色になると完成です。
プリンを作る過程で、残るスナップえんどうの繊維を使ってホットケーキを作ります。捨てるところなく、デザート２品作れますね👍
ふわふわで、美味しいので、ぜひ作ってくださいね。
そして、おまけの米粉入り天ぷら粉を使ったカステラです。ふわふわで美味しくできました。このレシピは、また今度紹介しますね。
↓詳しいレシピはこちらから
レシピを教えていただいた菊間支部のみなさんありがとうございました🥰